Hướng dẫn cách nấu bò kho nước dừa thơm ngon

          Nhiều người rất thích nấu ăn cùng nước dừa tươi để giúp hương vị trở nên ngọt thanh và hấp dẫn hơn. Có một số món tiêu biểu có thể kể đến như: thịt kho nước dừa, cơm hấp nước dừa,… Và đối với món bò kho, những người nội trợ khéo léo có thể biến tấu thành một món độc lạ, hấp dẫn đó là món bò nước dừa. Món ăn này vừa lạ vừa vô cùng lôi cuốn này khiến nhiều người thưởng thức vô cùng thích thú. Cùng HOANGTHOFOOD tham khảo cách nấu bò kho nước dừa để trổ tài nấu ăn cho gia đình thân yêu của mình nhé:

Cách nấu bò kho nước cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt bò bắp: 500 gram.
  • Bột canh (muối): 1/5 thìa cà phê.
  • Đường: ½ thìa cà phê.
  • Ngũ vị hương: ½ thìa cà phê.
  • Bột tỏi: ¼ thìa cà phê.
  • Dầu ăn: 1 thìa canh.
  • Củ hành hương: 1 củ (băm nhuyễn).
  • Tỏi: 2 tép to (băm nhuyễn).
  • Sả: 1 cây.
  • Hoa hồi: 1 cánh.
  • Quế: 1 miếng nhỏ.
  • Cà rốt: 250 gram.
  • Bột nêm đường ngũ vị hương.
  • Nước cốt dừa.
Cách nấu bò kho nước dừa thơm ngon
Nguyên liệu nấu món bò kho nước dừa thơm ngon

Các bước thực hiện để nấu món bò kho nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

          Đầu tiên, rửa sạch thịt bò rồi khử mùi bằng cách: pha 50 ml rượu cùng 1 nhánh gừng đập dập hòa vào nhau. Cho 500 gram thịt bò vào rửa sạch trong hỗn hợp rượu gừng rồi vớt ra, rửa lại bằng một lần nước nữa. Sau đó để ra một rổ riêng để ráo nước.

          Hành và tỏi rửa sạch, băm nhuyễn.

          Gừng: Cạo và rửa sạch vỏ, đập dập hoặc xắt nhỏ thành từng sợi mỏng.

          Dừa khô: Bổ ra lấy cùi. Nạo một lượng vừa đủ để ăn (khoảng bằng 500ml nước cốt dừa là được).

Nạo dừa khô nấu bò kho
Dừa khô nạo một lượng vừa ăn

Bước 2: Ướp thịt bò

          Dùng phần thịt bò đã làm ở bước 1 cắt thành từng miếng nhỏ vuông hoặc hình chữ nhật vừa miệng ăn.

          Chuẩn bị một hỗn hợp để ướp thịt theo công thức: 1 muỗng cà phê muối + ¼ muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê súp tỏi băm dập + ½  muỗng cà phê nước mắm + 1 chút hạt tiêu + đường trắng + bổ sung thêm gừng đập dập hoặc thái sợi.

          Ướp thịt bò vào khoảng 30 phút. Để thịt bò ngấm gia vị hơn nên dùng tay bóp nhẹ cho gia vị thấm đều.

Ướp thịt bò kho
Ướp thịt bò cùng các gia vị cho ngấm đều

Bước 3: Tiến hành nấu bò kho nước dừa

          Đầu tiên chuẩn bị một chảo nóng, đổ dầu vào và phi thơm hành tỏi. Đến khi thịt bò săn lại.

          Khi thịt bò đã săn lại, đổ nước cốt dừa vào thịt bò vừa xào. Nước chú ý chỉ đổ sấp mặt thịt, không đổ quá vì sẽ bị loãng.

          Khi nước cốt dừa sôi lên, thịt đã ngấm tương đôi vị béo của nước cốt thì cho nước hầm vào nồi và đun tiếp.

hầm thịt bo kho
Xào thịt bò đã ướp cùng nước cốt dừa sau đó cho thêm nước vào hầm nhừ

          Hầm tiếp tục đến khi thịt mềm thì có thể cho cà rốt + sả đập dập + hành tây vào. Ninh tiếp tục đến khi lấy đũa chọc qua miếng cà rốt thấy bở là được. Sau đó nếm lại gia vị thêm một lần nữa, cảm thấy vừa là được.

          Cho dầu vào chảo nóng, phi thơm hành tỏi và cho thịt bò vào xào săn.

          Tiếp đến, đổ nước cốt dừa vào phần thịt bò vừa xào xong. (nhớ đổ sấp mặt thịt, đừng nên đổ nhiều nước quá). Đợi đến khi nước cốt dừa sôi lên, lúc này thịt đã thấm vị béo của nước cốt thì cho nước hầm vào nồi.

          Hầm cho thịt mềm rồi thì cho cà rốt, sả cây đập dập, hành tây vào và tiếp tục ninh đến khi cà rốt mềm là được. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

          Cuối cùng, lúc các nguyên liệu đã chín mềm, thấm vị, bạn cho thêm 1 ít nước bột vào và khuấy đều cho đến khi sền sệt lại thì tắt bếp.

bò kho nước dừa
Cách nấu món bò kho nước dừa hấp dẫn

Món bò kho nước cốt dừa này bạn có thể ăn kèm bánh mì, cơm nóng hoặc bún tơi đều rất ngon. Công thức có chứa thêm nước dừa nên khi ăn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy của bò kho và đặc biệt là rất thơm nữa.

Mẹo nấu bò kho nhanh mềm

          Để có thể nấu được món thịt bò kho ngon và nhanh mềm thì đầu tiên chúng ta phải làm đó là chọn được loại thịt ngon (tốt nhất nên mua phần thịt bò bắp).

          Để giúp thịt nhanh mềm, tốt nhất bạn nên xoa một lớp mù tạt và để ướp trong khoảng 6- 8 tiếng. Sau đó mới rửa sạch và bắt đầu quy trình tẩm ướp. Nếu bạn bỏ qua bước này, rất có thể thịt bò sẽ bị dai và ninh lâu nhừ.

          Trong quá trình ninh thịt, cho thêm một chút rượu trắng hoặc giấm là một cách hay giúp thịt nhanh mềm hơn. Cứ 1 kg thịt bò, bạn cho 2- 3 thìa rượu (hoặc nếu là giấm thì bạn cho 1 thìa giấm).

          Đối với thịt bò gân, thịt bắp đùi và xương sườn. Bạn phải chế biến gấp, không có thời gian để hầm thịt. hãy bỏ vào nồi nấu 1 cục nước đá.

          Vậy là với cách nấu bò kho nước dừa của HOANGTHOFOOD, bạn đã có thể tự làm cho gia đình mình món bò kho cùng nước cốt dừa cực kì thơm ngon rồi đó. Thử tài nấu nướng cùng món ăn này là một sự lựa chọn vô cùng lý tưởng đấy.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *