Cách làm pudding trà sữa- bạn có thể làm ngon như ở tiệm

          Trà sữa ngon và đặc biệt ở chính cốt trà và hương vị. Ngoài những yếu tố đó thì topping được coi là “linh hồn” mang đến sự hoàn hảo ngon đúng điệu cho những cốc trà sữa. Uống trà sữa mà không có thêm topping pudding thì có lẽ bạn chưa phải là một người… “ sành điệu”. Vậy pudding là gì? Cách làm như nào? Hãy cùng HOANGTHO FOOD đi tìm hiểu về cách làm pudding trà sữa để có thể tự có cho mình một loại pudding tự làm vừa ngon, vừa lạ miệng lại an toàn vệ sinh nữa nhé. Dưới đây chúng tôi sẽ đưa cho bạn một số cách làm pudding đơn giản, dễ thực hiện:

Cách làm trà sữa thạch pudding

          Thạch pudding ngoài việc có thể thưởng thức không thì cách kết hợp cùng trà sữa lại là một ý tưởng cực kì tuyệt vời cho các tín đồ mê trà sữa. Vì thế ngay sau đây HOANGTHO FOOD sẽ gửi đến các bạn cách làm trà sữa pudding vừa đơn giản mà lại cực kì ngon cho các mẹ trổ tài nhé!

Cách làm pudding trà sữa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần thạch pudding:

  •  Sữa tươi
  •  Trứng gà
  •  Đường trắng

Phần trà sữa truyền thống:

  •  50g trà túi lọc (nếu không có có thể dùng trà khô)
  •  50 ml sữa đặc
  •  100 ml sữa tươi (nên chọn sữa tươi không đường)
  •  50g đường nâu
  •  50g đường cát trắng
  •  Nước sôi
  •  Dụng cụ: Bình to- Cốc đựng- Thìa- Nồi nhỏ- Bát tô sạch- Ống hút loại lớn.

Các bước thực hiện:

Làm phần thạch pudding trà sữa

Bước 1:

          Đầu tiên bạn đổ một lượng sữa vừa đủ vào nồi đun lửa nhỏ cho đến khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt bếp và đổ ra bát rồi để nguội. Khi sữa nguội hẳn, trên bề mặt sẽ xuất hiện một lớp váng, lấy đầu đũa nhẹ nhàng tách bỏ phần váng rồi tiếp tục cho nốt phần sữa còn lại vào nồi.

Đun sôi sữa làm pudding

Bước 2:

          Hãy đập trứng gà ra một bát to và tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra hai bát khác nhau.

Bước 3:

          Đối với phần lòng trắng, bạn cho vào đun cùng sữa với chế độ lửa nhỏ. Trong quá trình đun, bạn dùng phới khuấy đều tay để hai hỗn hợp này hòa quyện lại với nhau sau cho đều. Khi hỗn hợp đã đều, tiếp tục cho phần lòng đỏ và đường trắng vào khuấy đều tay trong khoảng 2 phút để tất cả cùng hòa quyện lại với nhau.

Đánh tan lòng đỏ trứng gà

Bước 4:

          Đổ tất cả hỗn hợp vừa làm vào một bát nhỏ rồi hấp cách thủy trong thời gian 5 phút,

Bước 5:

          Sau khi đã hấp cách thủy được 5 phút, bỏ ra để bánh nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bánh đông lại. Không chỉ có tác dụng đông lại, bánh còn rất ngon khi để lạnh.

Làm pudding trứng tại nhà

Đối với phần trà sữa

          Cho trà túi lọc vào hãm cùng 300ml nước sôi và để trong khoảng 5-10 phút để tiết ra hết cốt trà, sau khi vớt túi trà ra nên rây lại trà thêm lần nữa để loại bỏ được cặn trà khi hãm. Sau đó để trà nguội bớt rồi cho thêm sữa đặc vào khuấy tan, cho thêm sữa tươi vào khuấy. Để nguội hẳn rồi cho vào tủ bảo quản

Pha trà làm trà sữa pudding trứng

          Nếu muốn trà sữa lên bột nhanh, có màu đẹp thì các bạn nên chú ý lúc cho vào bình thêm vài viên đá vừa đủ, lắc thật mạnh. Khi đó trà sữa sẽ có màu đẹp hơn, hương vị đậm đà hơn và thơm hơn khi sử dụng.

          Đối với những tín đồ mê trà sữa vị dâu có thể thêm chút nước cốt dâu cùng chút siro dâu là đã có thể có cho mình một ly trà sữa dâu thơm ngon rồi. Đối với vị socola, bạc hà, việt quất,… cũng đều có cách làm tương tự. Các bạn có thể tham khảo tại những seri hướng dẫn cách pha trà sữa trước của HOANGTHO FOOD nhé!

Cách làm pudding trứng trong trà sữa

Nguyên liệu cần có:

Phần trà sữa:

  •  Trà túi: 4 gói
  •  1 lít nước
  •  Đường: 70g
  •  Nước: 1 lit
  •  Bột coffe mate: 60g

Phần pudding:

  •  Gelatin: 10g
  •  Nước đá
  •  Đường: 50g
  •  Bột bắp: 100g
  •  Trứng gà
  •  Kem tươi: 100g

Cách làm Pudding trứng

          Chuẩn bị nước sôi và giữ nguyên trên bếp với lửa nhỏ đủ để nước sôi liu riu. Khi nước đang trong trạng thái sôi lăn tăn cho túi trà lọc vào nồi và để khoảng 5 phút rồi vớt túi trà đó ra ngoài.

          Cho đường và bột coffe mate với đúng số lượng đã cho trong công thức vào 1 bát rồi trộn đều. Sau đó cho hết hỗn hợp này vào nồi nước trà đã đun. Dùng muôi liên tục khuấy đều và tiếp tục đun cho đến khi đường và bột đã tan hết vào trong nước thì tắt bếp.

Cách làm pudding trứng

          Cho đường, bột bắp và trứng đã chuẩn bị vào một bát to rồi trộn đều. Trong thời gian này ngâm lá gelatin vào bát nước lạnh để khoảng 15 phút cho lá mềm ra.

          Cho sữa tươi và kem vào bát trứng vừa chuẩn bị rồi dùng máy đánh khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan hết vào nhau (nếu bạn dùng bằng tay sẽ cần nhiều thời gian hơn để trộn đều). Sau đó bạn dùng rây lọc hỗn hợp này để loại bỏ tạp chất và giữ lại phần kem mịn.

          Đổ tất cả hỗn hợp vừa lọc vào nồi rồi đun lửa nhỏ. Trong khi đun nên dùng muôi khuấy đều để tránh hỗn hợp bị cháy và dính vào đáy nồi. Đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và cho gelatin đã ngâm vào nồi khuấy đều lên. Lúc này hỗn hợp pudding trứng đã hoàn thành rồi đó.

          Đổ hết hỗn hợp trứng vừa đun vào khuân đã chuẩn bị rồi đợi đến pudding nguội hãy bỏ vào tủ lạnh để pudding đông lại.

          Sau khi pudding đã đông lại bạn chỉ cần lấy ra và thưởng thức. Hãy lấy thìa gợt nhẹ nhàng những miếng pudding và cho vào cùng trà sữa. Chắc chắn đây sẽ là một thức uống ngon tuyệt cú mèo đó. Bật mí: pudding trứng làm topping trong món trà sữa socola là tuyệt nhất nha!

Có thể bạn muốn biết

Bật mí 9 cách làm thạch trà sữa cực dễ tại nhà ai cũng có thể làm được – Phần 2

Bật mí 9 cách làm thạch trà sữa cực dễ tại nhà ai cũng có thể làm được – Phần 1

Cách làm trà sữa matcha – Hương vị thần kỳ như Doreamon vậy

Trên đây là một số cách làm pudding trà sữa đơn giản, dễ làm mà lại cực kì ngon các bạn có thể tự làm tại nhà. Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi HOANGTHOFOOD để trang bị những công thức nấu ăn để cải thiện thực đơn gia đình nhé

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *