Bún chả Sinh Từ có gì đặc biệt?

Bún chả Sinh Từ – một địa chỉ ăn uống quá đỗi quen thuộc và nổi tiếng với những người dân đất Hà Thành bởi hương vị thơm ngon, màu sắc quyến rũ và cách làm đơn giản thích hợp cho những người có đam mê với nấu ăn. Vậy có bao giờ các bạn tự đặt câu hỏi rằng tại sao bún chả Sinh Từ lại ngon như vậy và các địa chỉ các cơ sở bán bún này. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông qua bài viết này nhé!

Bún chả Sinh Từ có từ bao giờ?

Bún chả Sinh Từ đã xuất hiện từ thập niên 70 của thế kỉ XX. Khi nhắc đến món ăn này phải kể đến Bún chả Sinh Từ gốc Bà Hồng tại 57b Nguyễn Khuyến, có biết bao nhiêu người dành cả “thanh xuân” xếp hàng để được ăn 1 suất bún chả. Sau nhiều năm tháng đổi thay, hiện nay quán bún chả Sinh Từ bây giờ nằm ở số 8 phố Tạ Quang Bửu, Bách Khoa, quận Hai Bà Trưng và được truyền lại cho con gái cùng cháu gái bà Hồng. Các bạn có thể đến đây thưởng thức cho những người lần đầu ăn và hồi tưởng lại hương vị cũ cho những người đã từng ăn.

Bún chả Sinh Từ xưa trong lòng người dân Hà Nội

Quán bún chả Sinh Từ trong lòng người dân Hà Nội

Những đặc trưng làm nên thương hiệu bún chả Sinh Từ

Chả nướng: Hẳn nhiên khi nhắc đến bún chả thì thành phần không thể thiếu đầu tiên đó là chả nướng rồi. Có 2 loại chả cho mọi người lựa chọn nhé

Chả viên: Được làm từ thịt vai lợn băm nhỏ sao cho thật nhuyễn rồi cho thêm các gia vị: mắm, bột canh, tiêu, hành khô băm nhỏ, dầu thực vật hoặc mỡ trộn đều với nhau. Sau đó chúng sẽ được ve tròn rồi ấn xẹp xuống bằng 2 đầu ngón tay. Vậy là ta đã có những miếng chả thịt với hình thù ngộ nghĩnh, nhỏ xinh. Lấy thịt vai lợn để làm chả là một lựa chọn tinh tế bởi thịt nạc vai có cả thịt lẫn mỡ chứ không phải là là thịt thăn (thịt nạc) ăn sẽ rất khô; hay thịt mỡ gây cho bạn cảm giác ngấy, nhanh chán;….

Chả miếng: Loại chả này sẽ dùng thịt ba chỉ (ba rọi) để làm và tẩm ướp các gia vị giống với chả viên. Những miếng thịt này sẽ được nướng vàng hơi xém bằng than hoa và kẹp trong vỉ nướng.

Bún chả Sinh Từ ngon

Chả nướng là đặc trưng tạo nên sức hút cho bún chả Sinh Từ

Dù vậy, khi ăn các bạn vẫn có thể gọi 2 loại chả này để cảm nhận được sự khác nhau, nét đặc trưng của mỗi loại. Cách tẩm ướp thịt cũng không phải đơn giản, chắc chắn quán ăn sẽ có những mẹo hay công thức bí mật để giữ được nét riêng, hấp dẫn người ăn.

Nước chấm: Có những miếng su hào(đu đủ), cà rốt thái nhỏ, nước mắm, nước, tỏi, ớt, dấm…cùng với những miếng chả thịt thơm ngon. Nhưng chắc chắn để pha được một bát nước chấm chua, cay,ngon, ngọt, biết bao người mê thì không phải đơn giản, điều đó còn phụ thuộc vào cách pha hay bí quyết đặc biệt của quán ăn đó.

Bún: trắng tinh, mềm, thơm

Rau thơm: Xà lách, tía tô, rau mùi, giá, hoa chuối, húng dũi và còn rất nhiều các loại rau thơm khác để ăn kèm

Tất cả đã tạo nên thương hiệu bún chả Sinh Từ với biết bao màu sắc. Còn gì tuyệt hơn khi bạn được thưởng thức bún lúc nóng hổi, mùi thơm của bát nước chấm, sự tươi mát của rau sống, màu trắng của những sợi bún. Bên cạnh các nguyên liệu chính này khi ăn bạn có thể gọi thêm nem thường hay nem hải sản ăn rất hợp.

Một suất ăn bún chả Sinh Từ  ở Hà Nội

Hương vị dặc trưng được tạo lên từ chả nướng, nem rán, nước chấm…

Địa chỉ các cơ sở bán bún chả Sinh Từ

Sau sự thành công của bún chả Sinh Từ bà Hồng thì đã xuất hiện hàng loạt các cơ sở bún chả Sinh Từ khác tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh. Các cơ sở này hầu hết đều rộng rãi, sạch sẽ, thoáng mát. Giá 1 suất ăn thường dao động từ 40k-60k, trong đó có những cơ sở với giá thấp hơn (giá bình dân) phù hợp với túi tiền của sinh viên và có những cơ sở với giá trung bình hơi cao. Có lẽ do chất lượng, dịch vụ, cách phục vụ… để tương xứng với số tiền khách hàng bỏ ra.

Bún chả Sinh Từ ngày nay

Bún chả Sinh Từ ngày nay có rất nhiều cơ sở trên toàn quốc

Chắc hẳn các bạn đang rất tò mò muốn biết địa chỉ quán gần nơi mình sinh sống để đến nếm thử xem có ngon hay nổi tiếng như lời nhiều người nói. Vì vậy, sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn những nơi bán bún chả Sinh Từ tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh:

Tại Hà Nội

  • CS1: số 8 phố Tạ Quang Bửu, quận Hai Bà Trưng
  • CS2: 114A1 Giảng Võ, Đống Đa
  • CS3: số 10 Hoàng Cầu, Chợ Dừa, Đống Đa
  • CS4: 2 Nguyễn Phong Sắc, Nghĩa Tân, Cầu Giấy
  • CS5: số 381 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy
  • CS6: 452 Trần Khát Chân, Hai Bà Trưng
  • CS7: 44 Đào Tấn, Ba Đình
  • CS8: 67 Trung Hòa, Cầu Giấy
  • CS9:  nhà N04, Hoàng Đạo Thúy, Cầu Giấy
  • CS10: 316 Phố Vọng, Phương Liệt, Thanh Xuân
  • CS11: 27 Xã Đàn, Phương Liên, Đống Đa
  • CS12: 221 Tôn Đức Thắng, Đống Đa

Tại Tp Hồ Chí Minh

  • CS1: 55 Bùi Thị Xuân, phường Bến Thành, quận 1
  • CS2: 292 Nguyễn Tri Phương, phường 4, quận 1

Qua bài viết này, mong rằng các bạn sẽ hiểu rõ thêm về nguồn gốc bún chả Sinh Từ khiến bao người say lòng. Không chỉ vậy, các bạn cũng sẽ biết cách làm món bún này, làm phong phú thêm kinh nghiệm nấu ăn và số món ăn để làm cho tổ ấm nhỏ của mình. Còn nếu bạn ngại không muốn vào bếp hay không có thời gian thì cũng có thể đến các cơ sở trên thưởng thức món bún chả, dẫn theo cả những người thân và bạn bè đến để relax sau những ngày dài mệt mỏi. Các bạn cũng đừng quên chia sẻ cho chúng tôi về các địa điểm bún chả Sinh Từ mà các bạn đến ăn hay việc bạn thành công khi làm ra món bún chả này. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *